Air Liquide ürünleri, üzüm bağından kadehe kadar şarapların üretim sürecinde kullanılır: Hasat ve presleme arasında kuru buz veya özel ekipmanlar, üzümlerin sıcaklığını sabit tutar veya soğutur ve oksidasyondan korur.
Azot, karbondioksit ve oksijen ile mikro zenginleştirme, olgunlaşma, depolama ve aktarma sırasında tamamen inert bir ortam sağlar ve azot, tanklar birkaç kez boşaltıldıktan sonra doluluk oranı düştüğünde şarabı oksidasyondan korur.
