Basınçlı dezenfeksiyon ile hassas stok koruması ve depolama
- CO2 basınçlı dezenfeksiyon ile haşere kontrolü: İşlem prensibi ve etki mekanizması
- Karbondioksitin bitki koruma maddesi olarak onaylanması
- Başarılı bir basınçlı dezenfeksiyon için zararlı böcekler ve etki süreleri
- ALIGAL Gazları – Air Liquide'in gıda endüstrisine verdiği söz
- CO2 ile haşere kontrolünün avantajları bir bakışta
CO2 basınçlı dezenfeksiyon ile haşere kontrolü: İşlem prensibi ve etki mekanizması
Dezenfekte edilecek ürünler, özel bir basınç odasında büyük miktarlarda tek seferde işlenebilir. Uygun ürünler arasında şunlar bulunur:
- Çay
- Baharat
- Otlar
- Soya fasulyesi
- Kahve
- Tahıl
- Pirinç
- Tütün
Oda içinde, ürüne ve zararlı böcek türüne bağlı olarak, gaz halindeki karbondioksit enjekte edilerek 30 bar'a kadar basınç oluşturulur. CO2 kullanımı pratik olarak kalıntı bırakmaz ve özellikle organik ürünlerin işlenmesinde önemlidir, çünkü EC Organik Yönetmeliği VO (EU) 834/ 2007 uyarınca sadece birkaç haşere ilacı kullanılabilir.
Air Liquide'nin karbondioksiti, Almanya'da bitki koruma maddesi olarak onaylanmıştır. Basınçlı dezenfeksiyonun etkisi, otoklav içindeki oksijenin çekilmesiyle başlar: Zararlı organizmalar karbondioksiti vücutlarına alır ve kanları bununla zenginleşir. Bu, organizma içinde toksik etki yapar. Ani basınç düşüşüyle molekül genişler ve dokuyu kalıntı bırakmadan yok eder.
Bitki koruma maddesi olarak karbondioksitin onaylanması
Stok koruması için CO2 satışı, resmi bir izin gerektirir ve Air Liquide, Almanya'da ALIGAL 2 markalı gaz için bu izne sahiptir – bu, gıda endüstrisi ve perakende sektörüne tedarikçi olarak hizmet vermek için önemli bir kriterdir. Ayrıca, bu işlem, çevre dostu ve gıda ile uyumlu olması nedeniyle, toksik gazların kullanımından tamamen vazgeçmektedir.
Başarılı bir basınçlı dezenfeksiyon için zararlılar ve etki süreleri
Tabloda, etki süreleri ile birlikte listelenen ürünleri bulabilirsiniz:
| Zararlı böcek türü | Zararlı böcek aşaması | CO2 basıncı (bar) | Etki süresi (dakika) | Ölüm oranı (%) |
| Kuru meyve güvesi | Yumurtalar | 20 30 | 30 10 | 100 100 |
| Kuru meyve güvesi | Larva | 10 13 16 19 | 120 60 30 15 | 100 100 100 100 |
| Kuru meyve güvesi | Yetişkin | 10 13 16 19 | 120 45 30 15 | 100 100 100 100 |
| Tahıl böceği | Yavru | 20 40 | 120 30 | 100 100 |
| Modem akar | Tüm aşamalar | 30 | 100 | 100 |
| Un güvesi | Larva ve yumurtalar | 40 | 5 | 100 |
| Tahıl böceği | Tüm aşamalar | 20 | 180 | 100 |
| Sıradan domuz böceği | Yumurtalar | 13 19 | 60 30 | 100 100 |
| Kırmızı kahverengi pirinç unu böceği | Larva | 10 13 16 19 | 240 90 30 45 | 100 100 100 100 |
| Kırmızı kahverengi pirinç unu böceği | Yetişkin | 10 13 16 19 | 240 90 30 45 | 100 100 100 100 |
| Kırmızı kahverengi pirinç unu böceği | Yumurtalar | 10 13 16 19 | > 240 240 12 60 | 100 100 100 100 |
| Kırmızı kahverengi pirinç unu böceği | Larva | 10 13 16 19 | 240 120 120 45 | 100 100 100 100 |
| Rotbrauner Reismehlkäfer | Adulte | 10 | 20 | 100 |
| Kırmızı kahverengi pirinç unu böceği | Yetişkin | 20 30 40 | 120 15 10 | 100 100 100 |
| Tütün böceği | Yavru | 40 30 | 30 10 | 100 100 |
| Un akarı | Tüm aşamalar | 20 40 | 60 20 | 100 100 |
ALIGAL Gazları – Air Liquide'in gıda endüstrisine verdiği söz
EC uyumlu ALIGAL Gazları, gıda ve içecek endüstrisinde kullanılmak üzere özel olarak üretilmiştir. HACCP ve izlenebilirlik ile ilgili mevcut gıda mevzuatının tüm gerekliliklerini karşılarlar. Yüksek ürün kalitesinin yanı sıra, ayrı gıda şişe parkına özel hijyen önlemleri de alınmaktadır.
ALIGAL, gıda ile uyumlu çok sayıda gazı içerir ve gıda ve içecek endüstrisinin ihtiyaçları için özel olarak geliştirilmiştir – örneğin koruyucu gaz atmosferi, dondurma ve soğutma için soğutucu, içecek üretiminde katkı maddesi veya içeceklerin doldurulması için kullanılır. Tüm ALIGAL gazları E290 saflık spesifikasyonuna uygundur ve katkı maddesi etiketleme yönetmeliğine göre beyan edilmesi zorunludur.
ALIGAL gıda gazları, HACCP standartlarına göre üretilerek kalitesi garanti altına alınmıştır: ALIGAL sıvı gazları, sürekli bir analize tabi tutulur ve bu da ürün kalitesinin sürekli yüksek olmasını garanti eder. Ayrıca, eksiksiz bir izlenebilirlik de sağlanır.
Güvenlik ve kaliteyi artırmak için ALIGAL silindirleri yalnızca gıda ve içecek endüstrisinde kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Özel renkleri sayesinde teknik şişe parkından kolayca ayırt edilebilirler.
CO2/karbondioksit ile haşere kontrolünün avantajları bir bakışta
- Bu yöntemle zararlılar ve zararlı organizmalar çevreye zarar vermeden ve toksik gazlar kullanılmadan kalıntı bırakmadan ortadan kaldırılır.
- Bu yöntem, haşerelerin gelişim aşamasına bakılmaksızın uygulanabilir.
- Karbondioksit doğal bir maddedir ve üründe hiçbir kalıntı bırakmaz.
- Bu yöntem, organik ürünler ve organik hammaddeler için onaylanmıştır.
Sorularınız varsa, Air Liquide uzmanları size çeşitli kullanım olanakları hakkında kapsamlı uygulama danışmanlığı sunar. Ürünlerinizle denemeler de yapılabilir.