Karıştırma, yoğurma, öğütme, kaplama, yuvarlama: karıştırıcıyı soğuturken mükemmel sonuçlar için optimize edilmiş soğutma
Air Liquide, rekabetçi çözümler geliştirmek amacıyla düzenli olarak mikser soğutma teknolojisinde iyileştirmeler yapar. Soğutma uygulamaları, mevcut üretim hatlarına entegre edilerek, üreticilere maksimum esneklik sunar. Karıştırma işlemlerinde ürün kalitesini korumak ve karıştırma süresini kısaltmak önemlidir, Air Liquide bu noktalarda iyileştirmeler sağlayarak, işletim maliyetlerini düşürmeye yardımcı olur.
Kriyojenik soğutma: Yoğurma, karıştırma, öğütme, kaplama ve yuvarlama sırasında soğutma için Air Liquide çözümleri
Air Liquide, soğutma ve sıcaklık kontrolü ihtiyaçlarınız için çeşitli ekipman ve kriyojenik gaz çözümleri sunar. Gıda güvenliğini ve ürün kalitesini korudukları için, kriyojenik soğutma süreçleri gıda üretiminde önemli bir yere sahiptir. Air Lİquide ekipmanlarında gıda ile temas eden tüm parçalar, gıda üretiminde ilgili hijyen yönetmeliklerine uygundur.
CRYO INJECTOR CB3 karıştırma nozulları: Hijyenik tasarım ve optimum soğutma
Taban Enjeksiyon Sistemi
Patentli, etkili, sızdırmaz ve temizlemesi kolay bir enjeksiyon sistemidir. Air Liquide, bu karıştırma nozulunu, karıştırma işlemi esnasında gıdanın sıcaklık kontrolünü sağlamak amacıyla, EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group) hijyen standartlarına uygun olarak tasarlamıştır.
CB3 karıştırma nozulların montajı kolaydır. Mikserlere, öğütücülere veya yoğurma makinelerine kolayca entegre edilebilirler. Nozullar, sıvı azot veya karbondioksiti taban enjesiyon sistemi ile ürüne uygular.
CRYO INJECTOR CB3, ürün kalitesinden ödün vermeden
etkili şekilde soğutmayı ve istenilen sıcaklığı elde etmeyi sağlar.
için gerekli esnekliği sağlar. Düşük yatırım ve kurulum maliyeti ile randıman artırmak isteyen üreticiler için idealdir.
Karıştırma nozulları çok çeşitli sektör ve ürün için uygundur:
• Et ürünleri, kıyma ve kümes hayvanları
• Balık ve deniz ürünleri
• Hamur
• Sebzeler
• Hazır yiyecekler
• Soslar
• Çorbalar
CRYO INJECTOR CB3 karıştırma nozulunun gıda ile temas eden tüm parçaları paslanmaz çelikten yapılmıştır; temizlenmesi için kolayca çıkarılıp, geri takılabilir.
Karıştırma nozulları esnek bir hortum ile ekipmana sabitlenir ve buradan dağıtım sistemine bağlanır. CRYO INJECTOR CB3’ün manyetik valfi sayesinde, enjeksiyon miktarı kolaylıkla ayarlanabilir.
CRYO INJECTOR CB3, sıvı azot ve karbondioksit için mevcuttur. Kolay parça değişimi ile her iki gaz ile kullanıma uyarlanabilir.
CRYO INJECTOR CB3 farklı türlerde çok sayıda ekipmana kurulabilir.
Avantajları
- Karıştırma, öğütme veya kaplama sırasında her türlü gıda ürününü kolaylıkla soğutun
- Partilerin sıcaklık kontrolü ve dengeli çıkış sıcaklığı
- Çok daha kısa karıştırma süreleri
- Kendinden sızdırmaz tasarımı nozulda ürün kalıntılarını önler
- Azaltılmış gaz tüketimi: Üstten enjeksiyona kıyasla %50'ye varan tasarruf
- Düşük yatırım ve kurulum maliyetleri
- Güvenli, kolay kurulum ve ve devreye alma
- Düşük bakım gereksinimleri
- Tüm parçalar paslanmaz çelikten yapılmıştır
- Tek tip püskürtme düzeni
- Temizlik için kolay söküm ve geri montaj
CRYO SNOW UNIT-SH - Yerinde kuru buz üretimi ile soğutma çözümü
CRYO SNOW UNIT-SH Paslanmaz çelik ekipman ile yerinde kuru buz üretimi
Karbondioksitten kuru buz elde edilir ve ürünlerin sıcaklık kontrolü ile soğutma işlemlerinin yapılmasında kullanılır. Taban enjeksiyon sistemleri ile sıcaklık kontrolünün yapılamadığı uygulamalar için alternatif bir çözümdür.
CRYO SNOW UNIT-SH, mikser, yoğurucu, öğütücü/kıyma makinesi, kâse kesici, peynir rendeleyici, peynir teknesi veya karıştırma tankı gibi farklı sistemler için mevcut üretim hattına kolayca entegre edilebilir.
Uygulama ürünün kalitesini koruyarak, verimli şekilde soğutma ve sıcaklığı kontrol etme imkanı tanır. Minimum yatırım ve düşük kurulum maliyeti ile kullanım kolaylığı ve kapasite artışını hedefleyen üreticiler için idealdir.
Gıdayla temas eden yüzeyler paslanmaz çeliktir; ekipman kar birikimini ve tıkanmaları minimuma indirecek ve kolay temizlenecek şekilde tasarlanmıştır.
CRYO SNOW UNIT-SH aşağıdaki konfigürasyonlarda kullanılabilir:
• Mevcut ekipmana entegre etmek üzere 1 ila 3 kar ünitesi
• CRYO SNOW UNIT-SH kumandası, mevcut veya yeni sistemlere kolayca eklenebilir
• CRYO SNOW UNIT-SH verim, ürün kalitesi ve tutarlılık alanlarında yüksek performans sunar.
ALIGAL gazları – Air Liquide'in gıda sınıfı gazları
EC standartlarına uygun ALIGAL gazları, yiyecek ve içecek endüstrisinde kullanıma uygun şekilde, özel olarak üretilmiştir. HACCP ve izlenebilirlik standartlarında ve ilgili mevzuatlarla uyumludur.
Tüm ALIGAL gazları, saflık spesifikasyonu E290’a uygundur. ALIGAL gıda gazları, HACCP standartlarına uygun üretim sayesinde garantili bir kaliteye sahiptir.
ALIGAL gazları, devamlı olarak yüksek ürün kalitesi sunan sürekli analizlere tabi tutulur.
Güvenlik ve kaliteyi artırmak için, ALIGAL tüpleri yalnızca yiyecek ve içecek endüstrisinde kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Özel renklendirmeleri ile endüstriyel tüp grubundan kolaylıkla ayırt edilebilirler.