ALIGAL™: Gıda Gazları
ALIGAL™ gıda gazları, gıda ve içecek endüstrisinde ürün kalitesini korumak, raf ömrünü uzatmak ve hijyen standartlarını güvence altına almak amacıyla geliştirilmiş gaz ve gaz karışımlarıdır. Air Liquide Türkiye uzmanlığıyla güvenli ve sürdürülebilir gıda gazı çözümleri sunar.
ALIGAL™ Gazları Nedir? Hangi Özelliklere Sahiptir?
ALIGAL™, gıda ve içecek sektörüne özel olarak geliştirilmiş gıda gazı çözümlerini kapsar. Oksijen (O₂), azot (N₂), karbondioksit (CO₂) ve argon (Ar) gibi gazlar ile bu gazların kontrollü oranlarda oluşturulmuş karışımları, gıda paketleme ve gıda işleme uygulamalarında kullanılır.
Öne çıkan özellikler:
- Gıda mevzuatlarına ve uluslararası standartlara uygunluk
- Yüksek saflık oranları
- İzlenebilir üretim ve dolum süreçleri
- Gıda güvenliği odaklı kalite kontrol
Bu özellikler sayesinde ALIGAL™, gıdanın tazeliğini, dokusunu, rengini ve lezzetini korumaya yardımcı olur.
ALIGAL™ Gazları Hangi Sektörlerde ve Hangi Uygulamalarda Kullanılır?
ALIGAL™ gıda gazları, gıda zincirinin birçok aşamasında, farklı gıda paketleme ve işleme uygulamalarında kullanılır.
Başlıca kullanım alanları:
Modifiye Atmosfer Paketleme (MAP): Gıda paketleme sırasında ambalaj içindeki gaz bileşimini kontrol ederek ürünün raf ömrünü uzatmaya ve mikrobiyal gelişimi yavaşlatmaya yardımcı olur.
Soğutma ve dondurma uygulamaları: Gıda ürünlerinin hızlı ve homojen şekilde soğutulmasını sağlayarak kalite kayıplarını ve fire oranlarını azaltır.
İçecek karbonizasyonu: Gazlı içeceklerde istenen karbondioksit seviyesini sağlayarak tat, doku ve köpük yapısının stabil kalmasına katkı sağlar.
Gıda işleme ve üretim prosesleri: Karıştırma, inertleme ve oksidasyonun kontrol edilmesi gereken üretim adımlarında proses güvenliğini destekler.
- Depolama ve lojistik: Depolama ve taşıma süreçlerinde ürünlerin atmosferle temasını kontrol ederek kalite ve tazeliğin korunmasına yardımcı olur.
Gaz Tedarikleri
Çeşitli teslimat seçenekleri
ALIGAL™ gıda gazları, işletmenizin üretim kapasitesi, kullanım alanı ve operasyonel ihtiyaçlarına göre farklı teslimat seçenekleriyle sunulmaktadır. Air Liquide, gıda paketleme ve gıda işleme süreçlerinde süreklilik, güvenlik ve verimliliği desteklemek amacıyla, her müşteriye özel çözümler geliştirir.
İhtiyacınıza en uygun ALIGAL™ gaz tedarik çözümünü keşfetmek ve teslimat seçenekleri hakkında detaylı bilgi almak için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Sorularınız mı var?
Formu doldurun. Uzmanlarımız en kısa sürede size ulaşacak!
Sıkça Sorulan Sorular
Gıda gazları ne işe yarar?
Gıda gazları; oksidasyonu yavaşlatmaya, mikrobiyal gelişimi kontrol altına almaya ve ürünlerin raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur.
Gıda gazları gıdaya zarar verir mi?
Hayır. Gıda gazları, doğru şekilde kullanıldığında gıdanın yapısını değiştirmez ve tüketici sağlığı açısından güvenlidir.
Gıda gazları gıda paketlemede neden kullanılır?
Gıda paketleme sırasında kullanılan gazlar, ürünün tazeliğini, rengini, dokusunu ve duyusal özelliklerini daha uzun süre korumaya yardımcı olur.
Gıda gazları hangi ürünlerde kullanılır?
Et ve et ürünleri, süt ürünleri, unlu mamuller, hazır gıdalar, meyve-sebze ve içecekler gibi birçok gıda grubunda kullanılabilir.
Gıda gazları raf ömrünü ne kadar uzatır?
Raf ömrü; ürün tipi, paketleme yöntemi ve gaz bileşimine bağlı olarak değişir. Gıda gazları, uygun koşullarda raf ömrünün uzatılmasına katkı sağlar.
Gıda gazları sürdürülebilir gıda üretimine katkı sağlar mı?
Gıda gazları, gıda kayıplarını azaltarak ve raf ömrünü uzatarak sürdürülebilir gıda üretimine katkı sağlar.